2012/2/8 13:58

记忆中那些熟悉的味道 blog

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香辣白菜根

原料：

白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。

调料：

玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。

做法：

1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；

2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；

3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；

4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；

5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。